Chia sẻ cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon – Hương vị đậm đà quê nhà

Chia sẻ cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon – Hương vị đậm đà quê nhà.Lẩu là món ăn quen thuộc với rất nhiều người và nhất là dịp hè như thế này, chúng ta sẽ không thể bỏ lỡ một món ngon mang tên: Lẩu cua đồng. Nào hãy cùng vào bếp trổ tài nấu ăn của mình ngay thôi!

Tham khảo

Thời gian thực hiện món lẩu cua đồng:

  • Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 15p.
  • Thời gian chế biến: 30p.

Tuy là một món ăn với cách nấu khá đơn giản nhưng lẩu cua đồng chắc chắn sẽ thu hút chúng ta với mùi thơm tuyệt vời của riêu cua, vị ngọt của tôm và độ tươi giòn của các loại rau ăn kèm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu lẩu cua đồng như sau:

  • Tôm tươi 400 gr
  • Cua đồng 2 kg
  • Rau mồng tơi 200 gr
  • Mướp hương 1 trái
  • Bún tươi 1 kg
  • Nước dùng 1,5  lít
  • Hành lá 4 cây
  • Ớt 1 trái
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 muỗng canh

Cách nấu lẩu cua đồng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rau mồng tơi lặt lá rửa sạch, mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt xéo.

Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch lột vỏ hoặc để nguyên tuỳ sở thích mỗi người. Sau đó xếp ra đĩa.

Bước 2:

Cua đồng rửa sạch, gỡ mai lấy gạch bỏ ra chén riêng, phần cua đem xay hoặc giã nhuyễn.

Bước 3: 

Phần cua xay đem lọc với 500ml nước, nấu chín như nấu canh. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm. Phi thơm ít hành tỏi băm, cho gạch cua vào xào chảo riêng.

Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường vào rồi cho chén riêu cua vào và đun sôi với lửa nhỏ. Khi riêu nổi lên hết, dùng vợt vớt riêu ra cái rây bên dưới có tô để hứng nước, riêu sẽ nguội và đông lại thành 1 khối lớn.

Bước 4:

Nêm lại nồi nước dùng cho vừa khẩu vị. Đặt bếp lẩu ra bàn ăn, bày rau, bún ra tô, nấu lẩu sôi nhẹ để nhúng rau, ăn tới đâu nhúng tới đó, ăn đến đâu cho tôm, riêu vào đến đó. Cho rau, hành lá cắt khúc vào ăn cùng với bún kèm chén nước mắm mặn và ít ớt cắt khoanh chấm tôm.

Thành phẩm: Bạn đã có món lẩu cua đồng thơm ngon nứt mũi chẳng khác nào ngoài hàng để chiêu đãi cho cả nhà bữa ngon vào cuối tuần này rồi!

Lời khuyên dành cho bạn:

-Tôm khi sơ chế nên bỏ chỉ đen ở sống lưng của tôm đi.

– Khi nấu riêu cua đừng để nước sôi bùng sẽ làm nát riêu, chỉ nên để lửa nhỏ vừa phải.